На жаркие летние дни идеально подойдет клубничный компот, наполненный свежестью и оригинальными ароматами. Сочетание сладкой клубники, кислинки лимона и пряных ноток тархуна делает этот напиток не просто утоляющим жажду, а настоящим кулинарным шедевром, который украсит любое застолье.
Ингредиенты для приготовления
500 г свежей клубники
1 крупный лимон
1 пучок свежего тархуна (эстрагона)
150-200 г сахара (по вкусу)
3 литра воды
Пошаговая инструкция
Тщательно промыть клубнику, удалить плодоножки и нарезать крупные ягоды на половинки или четвертинки.
Лимон тщательно промыть и нарезать тонкими кружками, удалив косточки, чтобы избежать горечи.
Промыть тархун и слегка обсушить, используя как целые веточки, так и нарезанные листья по желанию.
В кастрюле довести до кипения 3 литра воды. Затем добавить сахар и перемешать до полного растворения.
В кипящую воду внести подготовленные клубнику и лимон, доведя до повторного кипения.
Добавить тархун, снизить огонь до среднего и варить компот 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими, а аромат не будет насыщенным.
Снять кастрюлю с огня и дать компоту настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы раскрылись все ароматы.
По желанию, компот можно процедить через сито для удаления кусочков лимона и тархуна.
Перелить готовый компот в кувшин и остудить до комнатной температуры, после чего убрать в холодильник для полного охлаждения.
Подача и украшение
Компот следует подавать охлажденным, разливая по стаканам. Для большей освежающей нотки можно добавить кубики льда. Стаканы можно украсить свежими листьями тархуна или ломтиками лимона для улучшения визуального восприятия и аромата.
Клубничный компот с тархуном и лимоном — это не только освежающий, но и полезный напиток, который легко приготовить в домашних условиях. Он станет прекрасной альтернативой традиционным сокам и газировкам, добавив в летние дни вкусный акцент на столе.
