Теперь у каждого есть возможность порадовать родных и близких невероятно мягкими и легкими булочками, которые буквально тают во рту. Эти ароматные произведения искусства получаются благодаря уникальному сочетанию дрожжей и пшеничной закваски. Они отличаются нежным сливочным вкусом и удивительной структурой с кружевными отверстиями внутри, что делает их идеальными для приготовления бутербродов или гамбургеров, а также для завтрака с маслом и вареньем.
Ингредиенты для опары
- 20 г пшеничного стартера
- 70 г пшеничной муки высшего сорта
- 70 мл воды
Для приготовления опары все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются при комнатной температуре на 10-12 часов. Это позволит активировать дрожжи и сделать тесто более воздушным.
Основные компоненты для теста
- 100 г опары
- 200 мл теплого молока
- примерно 500 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 яйцо
- 1 желток
- 50 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 8 г соли
- 3 г сухих дрожжей
- 35 г сахара
- кунжут для посыпки
Для теста потребуется отмерить 100 г опары, добавить теплое молоко и постепенно вмешивать муку. Затем следует ввести яйцо, желток и растопленное сливочное масло. После этого добавляются растительное масло, соль, дрожжи и сахар. При замесе теста важно уделить внимание его структуре. Оно должно быть эластичным и мягким. По мере необходимости можно добавлять небольшое количество муки.
Процесс приготовления
После того как тесто будет замешано, его нужно оставить подходить в теплом месте. Далее сформировать булочки, выложить их на противень и дать им подняться еще раз. Последним шагом станет посыпка кунжутом и выпекание в разогретой духовке. Результат — восхитительные булочки, которые, без сомнения, займут достойное место на вашем столе.
Это не просто рецепт, это настоящая кулинарная находка для ценителей домашней выпечки. Каждый сможет насладиться свежими и ароматными булочками, которые даже незабудутся после первого куска.
