Ёжики из фарша — это классика русской кухни, которая давно завоевала сердца многих. Это блюдо идеально сочетается с картофелем, рисом или овощами, а название отражает его внешний вид: маленькие шарики фарша напоминают забавных ёжат. В этом материале представлен подробный рецепт, который поможет создать этот кулинарный шедевр дома.
Необходимые ингредиенты
Для ёжиков:
- Свиной фарш (или смесь свиного и говяжьего) — 500 г
- Круглый рис — ? стакана
- Одно куриное яйцо
- Одна головка репчатого лука
- Два зубчика чеснока
- 100 мл молока
- Две столовые ложки панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль, молотый чёрный перец, специи по вкусу
Для подливы:
- Две столовые ложки томатной пасты
- 200 мл питьевой воды
- Одна столовая ложка пшеничной муки
- Щепотка сахара
- Специи (перец, лавровый лист, зелень укропа или сельдерея) — по желанию
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка продуктов
Шаг 2: Формирование и обжаривание ёжиков
Приготовление подливы и завершение блюда
Подлива:
Готовое блюдо подают горячим с гарниром из картофельного пюре или овощей. Украсить его свежей зеленью — отличная идея. Этот рецепт позволит порадовать родных невероятным вкусом традиционного блюда!
