В холодные зимние вечера так приятно устроиться с пледом в уютном уголке, зажечь свечи и побаловать себя чем-то особенным. Вместо привычных супов и чая стоит попробовать нечто новое, что наполнит дом волшебным ароматом и создаст атмосферу праздника. В этой статье предложены уникальные рецепты, которые добавят тепла и радости в ваши зимние вечера.
Пряный тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Свежий имбирь — 3–4 см
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Овощной бульон — 500 мл
- Оливковое масло
- Специи (карри, куркума, кориандр, чили) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Очистить тыкву и нарезать её кубиками. Лук и чеснок мелко порезать, а имбирь натереть. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и имбирь, готовить ещё минуту для раскрытия аромата. Ввести тыкву и специи, обжарить несколько минут, затем влить овощной бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до мягкости тыквы (20–25 минут). Снять с огня, влить кокосовое молоко и пюрировать до однородной массы. Прогреть, не доводя до кипения, затем приправить солью и перцем.
Медово-горчичные куриные ножки с розмарином
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 6–8 шт.
- Мед — 3–4 ст. л.
- Дижонская горчица — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Свежий розмарин — 2–3 веточки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Смешать мед, горчицу, оливковое масло, измельчённый чеснок и нарезанный розмарин. Хорошо натереть куриные ножки маринадом и оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа. Разогреть духовку до 190 °C, выложить ножки на противень с пергаментом и запекать около 35–45 минут до золотистой корочки.
Запеченные яблоки с орехами и корицей
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 шт.
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Изюм — 1 горсть
- Корица — 1 ч. л.
- Мед или кленовый сироп — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
Промыть яблоки и срезать верхушки, вынуть сердцевину. Смешать орехи, изюм, корицу и мед, заполнить «чашечки» начинкой. Сверху положить кусочек масла и запекать в духовке, разогретой до 180 °C, 30–40 минут.
