Зеленый рулет — это не просто блюдо, а настоящее украшение любого стола, и его подготовка не займет много времени. Основным ингредиентом этого аппетитного лакомства является шпинат, который придаст яркий цвет, но не перебьет основные вкусовые ноты.
Ингредиенты: чего будет достаточно?
Для приготовления рулета понадобятся:
- Мясо (лучше куриные бедра без кожи и костей) — 500-600 г
- Маленькие шампиньоны — 14 шт.
- Копченый бекон — 7-10 ломтиков
- Твердый сыр — 100 г
- Свежий шпинат — 100 г
- Соль, перец и сушеный чеснок — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Приступаем к кулинарному процессу:
1. Начинаем с грибов: маленькие шампиньоны промываются и тушатся на среднем огне в закрытой сковороде в течение 5 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Пока грибы готовятся, берем блендер и смешиваем шпинат с яйцом до получения однородной зеленой массы. Если блендера нет, можно использовать мясорубку и потом слегка отбить фарш, чтобы он стал более однородным.
3. В чашу миксера помещаем куриное мясо, добавляем сушеный чеснок, соль и перец, вливаем шпинатное пюре и измельчаем до состояния нежного фарша.
4. На пергаменте укладываем ломтики бекона внахлест, равномерно распределяем сверху фарш, а затем добавляем охлажденные грибы и тонкие ломтики сыра.
5. Аккуратно сворачиваем рулет, как показано на фото. Отправляем его в заранее разогретую до 220°C духовку на 10 минут, чтобы он схватился снаружи. Затем уменьшаем температуру до 150°C и запекаем еще 30 минут до полной готовности.
6. После запекания оставляем рулет в духовке, пока он не остынет — это важно, чтобы он не развалился. Затем помещаем его в холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным.
Нарезаем рулет на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
