Белковые ватрушки: быстро, просто и полезно

Новый вариант горячей и сытной выпечки ориентирован на тех, кто следит за ПП, занимается спортом или стремится снизить уровень холестерина. Белковые ватрушки готовятся из куриного или индюшиного фарша, творога и грибной начинки блюдо получается питательным и подходит для полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 6 ватрушек)

• 400 г куриного или индюшиного фарша
• 1 яйцо
• 100 г нежирного творога, соль, перец и любимые специи
• 60 г твердого сыра
• 300 г вешенок
• 12 ст. ложки сметаны 15% (рекомендуется 2 ст. ложки)

Приготовление

Фарш соединить с творогом и яйцом, приправить солью, перцем и специями. Мокрыми руками сформировать из массы шарики, затем ложкой сделать в каждом углубление ватрушку. Вешенки обжарить на небольшом количестве масла до готовности, добавить сметану и прогреть еще минуту-две. Наполнить фаршем подготовленные воронки грибной начинкой, выложить на противень и запекать в духовке при 180 C 3035 минут. За 35 минут до готовности посыпать тертым сыром и дождаться его расплавления.

Практичные советы

• Чтобы ватрушки не прилипали, работать мокрыми руками и смачивать ложку при формовании углублений.
• Не пересушивать фарш: ориентируйтесь на время в духовке и степень золотистости сыра.

Порция рассчитана на 6 штук; при желании количество можно уменьшить вдвое получится около 3 ватрушек. Блюдо подается исключительно горячим. Приятного аппетита!