В Фаниполе откроют первый в Беларуси завод по производству люксовых дистиллятов
Где и когда появится новый завод
В Фаниполе в промышленной зоне на улице Заводской планируют открыть завод Винокурня Союз в 2026 году. Это будет первое в Беларуси предприятие полного цикла, ориентированное на выпуск премиальных дистиллятов по классической шотландской технологии: от переработки зерна и брожения до перегонки, выдержки в дубовых бочках и розлива.
Технология и продукция
Для производства применят медные аламбики традиционной паровой дистилляции тот же тип оборудования, что используется на шотландских винокурнях. Медь помогает удалять нежелательные сернистые примеси и формировать сложный ароматический букет. Завод будет фокусироваться на зерновых и солодовых дистиллятах, которые станут основой для солодового и зернового виски. В перспективе планируется выпуск джина: на предприятии предусмотрена джин-корзина для настаивания дистиллята на ботанических компонентах и создания авторских ароматов.
Контекст и перспективы
Современные позиции белорусского виски часто опираются на импортные дистилляты из Шотландии, тогда как новое производство обещает полностью отечественный продукт. В 2024 году по полному циклу в стране было произведено около 50 тыс. дал виски при импорте порядка 400 тыс. дал, не считая полуфабрикатов. Создатели завода рассчитывают предложить продукт, способный конкурировать на международном рынке и укрепить позицию белорусских премиальных напитков.
- Основные продукты: солодовое и зерновое виски.
- Дальнейшие планы: джин с авторскими ботаническими сочетаниями.