Для любителей кулинарных шедевров, не требующих значительных усилий, запеченные баклажаны с моцареллой и томатным соусом – это просто находка. Это блюдо может заставить забыть о простых закусках и приятно удивить домочадцев своим ярким вкусом и презентацией. Простой в приготовлении, этот рецепт позволит каждому ощутить себя шеф-поваром на вечернем ужине, пишет канал "Школа Сыроделия Алексея Сыровера".
Необходимые ингредиенты
- 2 баклажана
- 3 помидора
- 3 шарика моцареллы (100-150 г каждый)
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Сахар, соль, перец и острые специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала баклажаны нарезаются кольцами, после чего их следует разрезать пополам. Кусочки аккуратно располагаются на противне, предварительно застеленном пергаментом. Щедро посолите и поперчите баклажаны, полейте оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте, пока не появится золотистая корочка.
Теперь пришло время подготовить насыщенный томатный соус. Помидоры нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде с маслом в течение 5-7 минут. Затем добавляется нарезанный чеснок и специи; тушите еще около 15 минут. В завершение добавьте 1-2 чайные ложки сахара, чтобы сбалансировать кислотность соуса.
Как только все компоненты готовы, можно приступать к сборке блюда. Доставайте баклажаны из духовки и выкладывайте их в форму слоями. Моцареллу нарезать кружками и украсить сверху, полив всё ароматным томатным соусом. Добавьте еще один слой моцареллы и снова отправьте в духовку на 20-30 минут при 180°C, чтобы сыр расплавился и стал тягучим.
