Нежные оладьи из куриной печени: как превратить их в лакомство для всей семьи
Куриная печень — это удивительный продукт, который, при правильном подходе, может стать настоящим деликатесом на вашем столе. Специально для любителей быстро и вкусно перекусить, предлагаем рецепт оладий из печени, которые будут идеальны как на завтрак, так и на ужин. Нежные, ароматные и легкие — они точно не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Что понадобится для приготовления?
Куриная печень — 500 г
Манка — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Репчатый лук — 0,5–1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль и черный перец — по вкусу
Разрыхлитель — 11 г
Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс готовки
Подготовка ингредиентов. Вымытую куриную печень освободить от пленок и лишнего. Лук очистить и ополоснуть холодной водой, чтобы избежать слез.
Измельчение печени. Печень поместить в блендер и довести до кремообразного состояния. В случае отсутствия блендера можно использовать мясорубку — она справится с задачей, хоть и немного медленнее.
Смешивание теста. В глубокой миске объедините печеночную массу с яйцом, манкой и крахмалом, приправив солью и перцем. Лук нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь для ароматности. Все тщательно перемешать.
Выдержка теста. Дать тесту постоять 10 минут, чтобы манка успела набухнуть, а затем вмешать разрыхлитель. Если консистенция кажется жидковатой, можно добавить немного крахмала. Конечный результат должен напоминать тесто для традиционных оладий.
Время жарки. Нагреть сковороду и добавить растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывать тесто и формировать оладьи. Обжаривать с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки, не передерживая печень.
Завершение приготовления. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Получаются румяные и аппетитные кусочки, которые сразу хочется попробовать!
Эти оладьи идеально подойдут к сметане или могут быть дополнены гарниром из картошки, овощей или даже риса. Некоторые предпочитают заворачивать их в лаваш и наслаждаться как закуской. Попробуйте, и эти нежные угощения станут вашим любимым блюдом на столе!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
