Цветная капуста — не просто овощ, который часто остается без должного внимания. Она может стать изюминкой любого стола, если подойти к её готовке с креативом. Хотите ли вы удивить своих близких или сделать что-то особенное для себя, этот рецепт с томатным соусом обязательно привлечет внимание даже тех, кто не был её поклонником раньше.
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Быстро и легко: Приготовление занимает всего несколько минут, что делает это блюдо идеальным для загруженных вечеров.
- Полезно и аппетитно: Это не только яркое и насыщенное блюдо, но и источник витаминов и клетчатки.
- Разнообразие вкусов: Сочетание томатной пасты и свежих овощей делает капусту невероятно вкусной и ароматной.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста — 450 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Зеленая фасоль — 150 г
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Соль, паприка, смесь перцев — по вкусу
Приготовление блюда шаг за шагом
1. Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, чтобы сохранить её текстуру.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте полукольца лука до мягкости — это создаст основу аромата.
3. Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать до золотистой корочки.
4. Всыпьте зелёную фасоль и нарезанные помидоры. Овощи должны немного размягчиться, но при этом сохранить свою форму.
5. Приправьте солью, перцем, добавьте паприку и пропустите через пресс чеснок для пикантности.
6. Вмешайте томатную пасту и тщательно перемешайте — она соединяет все ингредиенты и придаёт им насыщенный вкус.
7. Мелко нарежьте петрушку, добавьте к овощам и прогрейте под крышкой несколько минут, чтобы зелень отдала свои ароматы.
8. Добавьте цветную капусту, аккуратно перемешайте и тушите ещё 7 минут, чтобы она пропиталась соусом.
9. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или лимоном для яркости.
