Суп — это одно из самых любимых и универсальных блюд на кухне, готовится он легко и быстро. Но если вы хотите добавить своему блюду нотку уникальности и восхитительного аромата, пробуйте готовить суп в глиняном горшочке. Этот метод находит всё больше ценителей благодаря насыщенному вкусу и традиционным способам приготовления.
Ингредиенты для супа
- Чечевица — 2 ст. л.
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные бедра — 2 шт.
- Шампиньоны — 3 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (лавровый лист, сухой чеснок, перец, паприка) — по вкусу
- Вода или бульон — 600-700 мл
Приготовление супа
Начинается всё с подготовки основных ингредиентов: куриные бедра необходимо тщательно промыть и обсушить, а затем обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Этот этап придаст супу особую насыщенность вкуса.
Следующим шагом станет нарезка овощей: картофель режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке, а лук измельчаем. Шампиньоны потребуется нарезать тонкими пластинками и также их чуть обжарить, чтобы раскрыть аромат.
Теперь настало время собрать все ингредиенты. На дно глиняного горшка укладываются кусочки курицы, затем добавляются чечевица, овощи и грибы. Не забудьте посолить и добавить специи, а также положить лавровый лист.
Залить всё это нужно тёплой водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала все компоненты. Накрыв горшочек крышкой, его отправляют в заранее разогретую до 180°C духовку на 60-70 минут. По прошествии этого времени вы сможете насладиться поистине замечательным блюдом, которое подаётся прямо в горшочке, что делает подачу особенно эффектной.
Полезные советы
- Для более глубокого вкуса воспользуйтесь куриным или овощным бульоном вместо обычной воды.
- Добавьте щепотку красного перца или копчёной паприки для легкой остроты.
- Экспериментируйте с чечевицей — красная сделает суп более густым, а зелёная добавит текстуру.
- Для аромата добавьте в суп веточку тимьяна или розмарина при запекании.
Такой суп из чечевицы, курицы и грибов, приготовленный в глиняном горшочке, станет настоящим украшением вашего стола и подарит ощущение уюта и тепла в любой день.
