Этот незамысловатый рецепт слоеного печенья на основе йогурта станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Подушечки получаются такие аппетитные, что на столе они моментально исчезают. Снаружи они хрустящие и посыпаны сахаром, а внутри мягкие с деликатным молочным привкусом.
Ингредиенты для создания шедевра
- Мука – около 240-250 г
- Сливочное масло – 120 г
- Йогурт – 120 г
- Ванилин – 0,5 г
- Сахар – 30 г (примерно 2 ст. ложки с небольшой горкой)
- Соль – по вкусу
- Посыпка – сахар (~ 25 г)
Приготовление: модный и простой процесс
Первым делом, в глубокой миске соединяются сливочное масло, уже достигшее комнатной температуры, а также щепотка соли, ванильный сахар и простой сахар. Все тщательно перемешивается венчиком до получения однородной массы.
Далее добавляется йогурт, и смесь снова хорошо вымешивается. В просеянную муку добавляется сахарно-масляная масса, а на первом этапе перемешивание ведется лопаткой. Когда тесто становится гуще, его следует замесить руками до однородной консистенции.
Тесто должно получиться мягким и легко поддаваться руки. Завернув его в пакет, его отправляют на полчаса в холодильник. После охлаждения тесто делится на две части, одну из которых снова помещают в холодильник.
Вторая половина раскатывается в прямоугольный пласт толщиной 2–3 миллиметра, ширина достигает 20 сантиметров. Затем один край аккуратно подгибается, и пласт сворачивается в трубочку. Эта трубочка следует немного раскатать, чтобы она стала ровной, а затем нарезать на небольшие кусочки по 3-3,5 сантиметра.
Перед выпечкой готовые подушечки обмакиваются одной стороной в сахар и выкладываются на противень. Первую партию сразу же можно помещать в духовку, но перед этим рекомендуется подготовить оставшееся тесто для полного выпекания печенья.
Идеальное завершение
Выпеченные подушечки должны быть румяными сверху и хорошо пропеченными снизу. Они идеально подходят к чаю и порадуют своих любимцев своим молочным вкусом и хрустящей корочкой. Этот простой и быстрый рецепт станет настоящим открытием для всех любителей выпечки и сладостей.
