Ферментированные продукты продолжают набирать популярность, и на этот раз на пике оказалась корейская закуска – кимчи. Ранее кефир, йогурт и квашеная капуста завоевали сердца людей, известные своими полезными свойствами. Теперь к ним добавляется кимчи, что открывает новые горизонты для любителей здорового питания, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что такое кимчи?
Кимчи – это не просто вкусное блюдо, это настоящая находка для вашего здоровья. Готовится оно на основе свежих овощей, таких как капуста и редька, маринованных в пряной смеси специй, что придаёт ему не только уникальный вкус, но и множество полезных свойств. Этот ферментированный продукт богат витаминами и пробиотиками, которые помогают поддерживать здоровье микрофлоры кишечника и укрепляют иммунную систему.
Польза кимчи для здоровья
- Стимуляция пищеварения: Благодаря пробиотикам, кимчи способствует лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ.
- Снижение уровня холестерина: Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кимчи может способствовать снижению уровня плохого холестерина.
- Антиоксидантные свойства: Овощи, входящие в состав кимчи, богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
Как приготовить кимчи дома?
Создать свой собственный кимчи не так сложно, как может показаться. Для приготовления необходимы:
Простой процесс состоит из этапов: квашения, добавления специй и ферментации. Такой способ приготовления позволит не только сэкономить, но и создать уникальный вариант блюда, который подходит именно вашему вкусу.
