С приходом зимы многие задумываются о заготовках на холодные месяцы. Тыква, часто недооцененная, может стать как отличной закуской, так и изысканным гарниром к мясным блюдам. Сегодня представляется возможность познакомиться с простым и вкусным рецептом маринованной тыквы с чесноком, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Необходимые ингредиенты
- Тыква: 1 кг
- Яблочный уксус: 1 ч.л.
- Чеснок: 10-12 зубчиков
Подготовка маринада
Для маринада на 2 литра воды понадобятся:
- Соль: 1 ст.л.
- Сахар: 100-150 г
- Уксус: 1 ст.л.
- Гвоздика: 10 бутонов
- Лавровый лист: 5 шт.
- Душистый перец: 4-5 горошин
Процесс маринования
Сначала в кастрюлю налить 2-3 литра воды и поставить на огонь. Тыкву очистить и нарезать кубиками размером 1–2 см или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Опустить их в кипящую воду, добавить немного уксуса и варить всего 3-4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
На следующем этапе готовим маринад: в воду добавить соль и сахар, размешать, затем включить огонь. После закипания добавить все пряности и довести до кипения. Снять с плиты и влить уксус.
Теперь пришло время закрывать маринованную тыкву. Заполните стерилизованные банки тыквенными кубиками, добавив очищенные зубчики чеснока. Залейте горячим маринадом до самого верха и закройте крышками. Ставим в прохладное место на 24 часа для настаивания.
Маринованная тыква с чесноком станет замечательной закуской или гарниром к основным блюдам, а также добавит яркие и необычные нотки в зимнее меню. Храните в холоде, а открытую банку лучше разместить в холодильник для продления свежести.
