Венгерская кухня славится своими яркими и насыщенными блюдами, и венгерский суп из вишни не стал исключением. Это удивительно освежающее лакомство сочетает в себе сладость спелых вишен и легкую кислинку, идеально подходя для жаркого летнего дня. Такой суп также прекрасно послужит десертом после обеда, обогащая ваше меню новыми вкусами. Давайте продолжим погружение в мир венгерской кухни, познакомившись с рецептом этого уникального супа!
Ингредиенты
- 500 г спелых вишен
- 2 ст. ложки сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ст. ложка муки
- 1 литр воды
- 1 ванильный стручок (опционально)
- Щепотка молотой корицы
- Щепотка соли
- Сливки для подачи (по желанию)
- Листья мяты для украшения (по желанию)
Приготовление
- Обязательно промойте и обсушите вишни, удалите косточки и разрежьте на половинки.
- Поместите вишни в большую кастрюлю, добавьте сахар, сок и цедру лимона, муку и воду. Если хотите добавить аромата ванили, разделите стручок пополам, извлеките семена и добавьте все в кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 15 минут, пока вишни не станут мягкими, а суп не загустеет.
- Удалите ванильный стручок, добавьте корицу и устраните щепотку соли; хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Снимите суп с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 2 часа для полного остывания.
- При подаче добавьте сливки для мягкости, украсив суп мятой или несколькими целыми вишнями для эстетического эффекта.
Используя спелые вишни, вы подчеркнете яркость вкуса этого блюда. Этот суп станет отличным дополнением вашего летнего меню, угощая вас и ваших гостей не только великолепным вкусом, но и полезными свойствами вишен, которые богаты антиоксидантами и витаминами. Пробуйте венгерский суп из вишни и наслаждайтесь его освежающим вкусом!
