Паштет из куриной печени — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и сытную еду, но не желает тратить кучу времени на приготовление. Рецептов приготовления этого лакомства существует множество, от запеченных до жареных вариантов, с добавлением различных овощей и специй. Однако предлагаемый ниже рецепт станет фаворитом благодаря своей простоте и нежной консистенции.
Список ингредиентов
- Куриная печень — 250 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт
- Коньяк — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Тыквенные семечки — 1 горсть
- Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление паштета
Для начала следует тщательно подготовить ингредиенты: куриную печень промыть, орехи и семечки слегка поджарить для раскрытия аромата. Затем все ингредиенты — печень, яйцо, коньяк, орехи, чеснок и приправы — помещаются в блендер. Все это измельчается до однородной массы в течение 3-4 минут.
Полученную смесь нужно равномерно заполнить подготовленными баночками, оставляя небольшой зазор, чтобы паштет мог подняться во время выпекания. После этого банки помещаются в глубокую форму и заливаются теплой водой до половины, после чего отправляются в холодную духовку. Температура устанавливается на 170°C, и паштет запекается около 30 минут.
Когда банки достаются из духовки, их необходимо остудить до комнатной температуры. Затем растопленное сливочное масло аккуратно наливается поверх паштета, после чего банки закрываются крышками и помещаются в холодильник. Хранится этот деликатес может до 5 дней, но, скорее всего, будет съеден намного быстрее!
Сейчас же, когда зима на пороге, такой домашний паштет станет отличной закуской на любой праздник или простой семейный ужин. Приятного аппетита!
