С наступлением осени, после праздника Покрова, в домах красноярцев начинается активная заготовка капусты на зиму. Кухни наполняются ароматом шинкованной капусты, а жители региона с удовольствием продолжают вековые традиции квашения и соления этого овоща, пишет Дзен-канал "МК в Красноярске".
Потребление капусты в Красноярском крае
Согласно свежим данным Красноярскстата, повседневное потребление капусты в регионе остается на высоком уровне. В среднем каждый житель края съедает около 11 килограммов капусты за год. Но что особенно интересно, наблюдаются заметные различия между городскими и сельскими жителями: городские жители поглощают примерно 10,7 кг, тогда как те, кто живет в селах, радуются чуть большему количеству – около 12,4 кг. Эти цифры подчеркивают, как сильно в сельских регионах ценят традиции коренной кухни.
Сравнение с соседними регионами
На фоне соседних регионов, уровень потребления капусты в Красноярском крае выглядит более высоким. Так, в Хакасии среднестатистический житель съедает примерно 10 кг капусты в год, а в Тыве этот показатель еще меньше и составляет 9,4 кг. Удивительно, но в этих регионах наблюдается обратная тенденция: сельские жители, по данным статистики, потребляют менее, чем их городские соседи.
Капуста в сибирском рационе
Эти цифры служат подтверждением того, что капуста сохраняет статус одного из важных продуктов в рационе сибиряков. Она удачно объединяет традиционные методы заготовки и более современные подходы к питанию, что делает ее не только полезной, но и актуальной для всех поколений.
