Рецепт, который оставляет только самые теплые воспоминания из детства. Бабушкины ежики – это не просто блюдо, а целая традиция, сохраняющая в себе атмосферу домашнего уюта и заботы. Вопреки тому что рис в наше время отличается от того, что использовался раньше, вкус остался непередаваемым. В этом рецепте ежиков удастся добиться идеального сочетания ингредиентов и визуального эффекта.
Ингредиенты для ежиков
- Рис басмати – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 1/2 штуки
- Свино-говяжий фарш – 600 г
- Яйцо – 1 штука
- Вода – 100-150 мл
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить идеальные ежики
Процесс создания этих милых ежиков не так сложен, как может показаться. В первую очередь, следует залить рис кипятком и оставить на 15 минут. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать именно рис сорта басмати. Именно он создаёт тот самый желаемый эффект, благодаря которому ежики выглядят особенно привлекательно.
После того как рис настоится, необходимо слить его и оставит в стороне. Далее лук и морковь обжариваются на сковороде до мягкости, нужно добавить соль и отключить плиту. В отдельной миске смешивают фарш с яйцом, обжаренными овощами, а также специями. Все тщательно перемешивается до однородности.
Сформировать небольшие шарики из полученной массы, затем обвалять каждый из них в рисе. Уложить на раскалённую сковороду с овощами, добавить немного воды и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-45 минут. Готовые ежики порадуют не только глаз, но и вкус! Это блюдо станет настоящим украшением стола и принесет в дом дух детства и теплоту бабушкиной кухни.
