В этом сезоне любители домашних заготовок могут порадовать себя новым рецептом маринованных огурцов с чесноком. Эти огурцы обещают удивить своим вкусом и хрусткостью, что делает их отличным дополнением к любому столу.
Простота и доступность ингредиентов
Этот рецепт привлечет внимание своей простотой и минимализмом. Всего несколько ингредиентов, таких как огурцы, чеснок и легкий маринад, позволят создать по-настоящему вкусное блюдо без лишних усилий:
- Огурцы — 2 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 6-9% — 200 мл
- Чеснок — 6 зубчиков
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления маринада начинается с того, что в кастрюлю наливается вода, к которой добавляются соль, сахар и уксус. После закипания смесь нужно снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Пока маринад остывает, стоит заняться подготовкой банок. Их необходимо вымыть горячей водой с содой и простерилизовать. Один из самых быстрых способов — использовать микроволновую печь: налейте в банки немного воды и поставьте их в микроволновку на несколько минут. Крышки желательно прокипятить в воде около минуты.
Теперь можно перейти к огурцам. Их следует тщательно вымыть и дать стечь лишней воде. Удалите «носики» и «хвостики», затем уложите в банки, предварительно разместив на дне по нескольку зубчиков чеснока. Оставшиеся чесночные дольки можно добавить в каждый слой огурцов перед заливкой маринада.
Для дальнейшей обработки огурцы поставьте в большую кастрюлю с водой. Она должна покрывать банки до плечиков. Накройте банки подготовленными крышками и начинайте стерилизацию. Этот процесс займет 7-10 минут, пока огурцы не изменят цвет на оливковый, при этом зеленые пятна больше не должны оставаться.
После стерилизации аккуратно достаньте банки и закрутите крышки. Поставьте банки вверх дном и укройте полотенцем для остывания. Готовые маринованные огурцы отлично хранятся при комнатной температуре, радую своим вкусом всю зиму.
