Свиные стейки являются прекрасным выбором для разного рода мероприятий — от обычного ужина до значимого торжества. Это универсальное блюдо можно готовить разными способами, но один из самых захватывающих способов — запекание в духовке с ароматными грибами и золотистым сыром, создающим аппетитную корочку.
Ингредиенты: что нужно для кулинарного шедевра
- Свиные стейки — 4-6 штук
- Маринованные шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 большая головка
- Твердый сыр (для намазки) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 1-2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (например, паприка, орегано, базилик) — по вкусу
- Растительное масло — для пассерования
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Подготовьте мясо. Если стейки еще не нарезаны, разделите мясо на куски толщиной около 2-3 см. Перед приготовлением посолите и поперчите их, не забыв щедро добавить специи и хорошо втереть их в поверхность.
2. Пассеруйте лук. Очистите и нарежьте лук полукольцами. На сковороде раскалите растительное масло и обжаривайте лук до золотистой корочки и полной мягкости.
3. Подготовьте грибы. Нарежьте маринованные шампиньоны на тонкие пластинки.
4. Соберите стейки. Выложите стейки на противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой. На каждую порцию мяса положите ломтик твёрдого сыра, затем распределите поджаренные грибы и лук.
5. Приготовьте сырную массу. В глубокой миске натрите сыр, добавьте яйца и кислую сметану. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
6. Запекайте. Нанесите сырную массу на стейки с грибами и луком. Поместите всё в заранее разогретую до 180°С духовку и запекайте около 35-40 минут, до появления аппетитной корочки.
Свиные стейки с грибами и сыром — это не только вкусное, но и эффектное блюдо. Нежное мясо в сочетании с ароматными грибами и кремовой сырной корочкой акцентирует внимание на любом столе. Их можно подавать с различными гарнирами: от картофельного пюре до свежих овощных салатов, а также с любимыми маринованными закусками.
