Запеканка из кабачков — это не только вкусно, но и практично! Нежная, но плотная по структуре, она не теряет форму даже после остывания. Простота в приготовлении делает это блюдо идеальным как для обеда, так и для ужина. Оно легко сочетать с мясом или подавать в качестве самостоятельного угощения.
Идеальные ингредиенты для запеканки
Для приготовления этой запеканки понадобятся доступные продукты:
- Кабачок – 400 г
- Репчатый лук – 100 г
- Жирные сливки (не менее 20%) – 150 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Твёрдый сыр – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль и черный перец – по вкусу
Шаги к подготовке
Первый шаг — подготовка овощей. Очистите и мелко порежьте лук. Затем возьмите кабачок, промойте, обсушите и натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. После этого добавьте натертый кабачок, слегка отжав его сок, и тушите смесь на среднем огне в течение 10 минут. Если хотите, добавьте чайную ложку сливочного масла для более нежного вкуса.
Пока овощи остывают, взбейте яйца с жирными сливками до однородной массы. После того как овощи немного остынут, соедините их с яичной смесью, добавьте тертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Важно, чтобы масса получилась густой — в если кабачки пустили слишком много сока, можно добавить немного муки, чтобы увлажнить ее.
Запекание и подача
Смажьте форму маслом и выложите смесь, равномерно разровняв поверхность. Разогрейте духовку до 190 градусов и поместите форму туда на 40-50 минут. Запеканка готова, когда поверхность станет золотистой и слегка подрумянится, а внутри не останется влажных участков.
После готовности оставьте запеканку на 15 минут перед нарезкой. Она прекрасно держит форму и может подаваться горячей или холодной как закуска. Нежный вкус может стать еще более ярким, когда блюдо остынет. Попробуйте приготовить эту запеканку, и она станет любимым рецептом на вашем столе!
