Летний сезон — это не только солнце и прогулки на свежем воздухе, но и время для угощений, наполненных яркими вкусами. Один из лучших способов насладиться изобилием ягод — это приготовить вкусный пирог с нежным песочным тестом и разнообразными начинками. Этот пирог станет настоящим украшением любого стола! В качестве наполнителей можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты для идеального пирога
- Тесто:
- Мука: 230-250 г
- Сахар: 80 г
- Сливочное масло: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Ванильный сахар: 8 г
- Соль: по вкусу
- Начинка:
- Ягоды (любые замороженные): 600 г
- Крахмал кукурузный: 30 г
- Сахар: 120-150 г
Приготовление шаг за шагом
Процесс создания этого пирога достаточно прост. Необходимо начать с подготовки начинки. Ягоды следует высыпать в кастрюлю, добавить сахар и крахмал, а затем нагревать на медленном огне. После закипания смесь нужно перемешивать около минуты до загустения. Готовую начинку нужно остудить.
Пока ягоды остывают, можно заняться тестом. В глубокой миске следует взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Далее продуктами смешиваются, пока не образуется однородная масса. После этого добавляется масло, а затем постепенно вводится половина муки и разрыхлитель. Позже остающуюся муку добавляют, замешивая мягкое песочное тесто.
Одну треть теста необходимо отложить в морозильник, а оставшуюся часть распределить по форме, формируя дно и бортики. Время от времени тесто нужно охлаждать в холодильнике. После того как отделенная часть замерзнет, форму можно извлечь и выложить остывшую начинку, равномерно распределив ее. Сверху натирается замороженное тесто на крупной терке.
Выпечка и подача
Пирог следует выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. После того как пирог готов, его стоит охладить, а затем нарезать на порции и подавать с чашечкой чая или кофе. Такой десерт станет настоящим хитом на любом летнем празднике!
