В 2024 году Роскачество исследовало один образец сушёно-вяленой «Ставридки» «Хороший день»: продукт изготовили в 2023 году и купили в Москве. В нём обнаружили желтохвостую ставриду вместо заявленной обыкновенной, а масса оказалась меньше указанной на упаковке. Соли было 13,3% — выше предела опережающего стандарта Роскачества. При этом по проверенным показателям безопасности несоответствий не выявили. ### Какой вид рыбы оказался в упаковке На этикетке была указана ставрида обыкновенная, а лабораторное исследование определило желтохвостую ставриду. Совпадение слова «ставрида» в названиях не отменяет расхождения между заявленным и фактическим видом рыбы. Результат касается достоверности маркировки, но сам по себе не говорит о безопасности продукта. Причины замены по данным проверки установить нельзя. ### Масса ниже заявленной При указанной массе 60 г проверенный образец весил 54,2 ± 0,1 г. Это результат измерения одной упаковки: по нему нельзя судить о массе всех остальных. Исследование также не устанавливает, почему возникла разница. ### Содержание соли и стандарт В образце обнаружили 13,3% соли. В исследовании этот показатель сравнивали с пределом не более 5%, установленным опережающим стандартом Роскачества. Это не универсальный законодательный норматив, поэтому результат корректно описывать как несоответствие данному стандарту, а не как превышение установленного законом предела. ### Что известно о безопасности По проверенным микробиологическим показателям образец соответствовал обязательным требованиям. Допустимые количества перечисленных в исследовании опасных веществ также не были превышены. Эти результаты не отменяют расхождений по виду рыбы, массе и соли, но и сами по себе они не дают оснований объявлять продукт опасным. Проверка описывает только один образец, а не всю продукцию марки и не нынешние партии. Её результаты показывают, что вопросы маркировки, количества продукта, соответствия стандарту и безопасности нужно оценивать отдельно.
