На участке кусты вишни радуют не только глаз, но и радуют урожаем. Плодоносящие деревца обеспечили изобилие сочных ягод, а это значит, что пришло время сделать вкусную наливку.
После того как была сделана партия компота, возник вопрос: что делать с оставшимися ягодами? Варианты с вареньем не подходят, ведь не все его любят, поэтому на помощь приходит рецепт наливки. Этот процесс кажется простым, но, безусловно, требует внимания и немного времени.
Ленивая наливка из вишни
Существует несколько способов приготовления вишневой наливки. Один из них — «ленивый», при котором вишня используется с косточками. Второй вариант немного сложнее, но результат получается более изысканным. Однако сегодня внимание сосредоточим на первом, самом легком варианте.
Для создания этой наливки понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг вишни;
- 0,5 кг сахара;
- 0,7 литра водки (или другого спиртного на выбор: коньяка, самогона).
Вишню нежно перебирают и укладывают в банку. Если время позволяет, ягоды можно немного подсушить на солнце, чтобы избавиться от лишней влаги, что поможет улучшить вкус. Тем не менее, такая процедура не обязательна.
Затем добавляют сахар и заливают ягодки спиртным так, чтобы оно полностью их покрывало. Банку следует закрыть плотной крышкой и убрать в темное место на один месяц, периодически встряхивая, чтобы ингредиенты лучше смешивались.
Процесс и готовая наливка
По истечении месяца наливку необходимо процеживать. Полученную жидкость пропускают через марлю несколько раз, чтобы она была ясной и чистой. Последний этап — разлить наливку по бутылкам и хранить в прохладном месте, например, в погребе.
Этот способ позволяет сохранить вишню в самом аппетитном виде и наслаждаться ей в любое время года. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
