Специи способны преобразить даже самое простое блюдо в кулинарный шедевр. Если вы хотите добавить яркие вкусовые нотки, но переживаете об ошибках в смеси приправ, этот гид по сочетаниям создаст великолепные вкусовые комбинации, сообщает канал.
9 проверенных сочетаний специй для вашего арсенала:
Каджун
Каджун — это острая приправа, идеально подходящая для маринования мяса и морепродуктов. Чтобы приготовить ее, смешайте следующие ингредиенты с растительным маслом:
- 2 ст.л. тмина
- 2 ст.л. кориандра
- 2 ст.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного перца
- Кайенский перец по вкусу
- 1 ст.л. орегано
Греческая смесь специй
Эта ароматная приправа чудесно подходит для фокаччи, пиццы, супов и курицы, но особенно выделяется в овощных салатах. Для создания смеси используйте:
- 1 ст.л. гранулированного чеснока
- 1 ст.л. базилика
- 1 ст.л. орегано
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. петрушки
- 1 ч.л. розмарина
- 1 ч.л. тимьяна
- 3/4 ч.л. мускатного ореха
Лимонный перец
Простая, но эффектная смесь из трех ингредиентов дарит блюдам остро-кислый вкус, прекрасно подходящий для рыбы. Вам понадобится:
- Цедра 3 лимонов
- 2 ст.л. + 2 ч.л. черного перца
- 2 ст.л. соли
Другие великолепные смеси:
Карри
Индийская приправа для любителей пряной еды, которая подойдет к тушеным овощам, курице и рыбе:
- 2 ст.л. тмина
- 2 ст.л. кориандра
- 2 ст.л. куркумы
- 1 ч.л. кардамона
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. кайенского перца
Итальянская смесь
Эта ароматная комбинация подходит почти ко всему: от томатных соусов до овощных и мясных блюд:
- 2 ст.л. базилика
- 2 ст.л. орегано
- 1 ст.л. тимьяна
- 1 ст.л. розмарина
- 1 ст.л. гранулированного чеснока
- 1/2 ч.л. гранулированного лука
- 1/2 ч.л. соли
