С наступлением весны природа пробуждается, и организм требует особого внимания после зимних холодов. Идеальное решение – насыщенный суп из молодой крапивы, который помогает восстановить силы и повышает иммунитет в этот период, пишет источник.
Приготовление этого блюда начинается с первых нежных листьев крапивы, которые появляются ранней весной. Именно в это время суп из крапивы обладает наилучшим вкусом и ароматом. Если есть возможность, стоит собрать свежую крапиву; ее слегка сладковатый привкус придаёт особую изюминку блюду. Для зимних месяцев можно заготовить крапиву, заморозив её впрок.
Щи из крапивы с яйцом
Ингредиенты:
- 200 г курицы
- 3-4 картофелины
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 200 г крапивы
- 2 яйца
- Соль, специи и вода по вкусу
Процесс приготовления:
1. В кастрюле с водой довести до кипения куриную грудку, убрав пену. Затем добавить нарезанные лук и морковь, варить бульон 20-25 минут.
2. После этого добавить нарезанный кубиками картофель и варить ещё 15 минут. Не забудьте приправить суп по вкусу.
3. Отдельно сварите яйца и тщательно промойте листья крапивы, замачивая их на 10 минут, чтобы избавиться от грязи. ошпарьте крапиву кипятком и мелко нарежьте, избегая жестких стеблей.
4. В конце варки добавьте нарезанную крапиву в суп и выключите огонь, позволяя настояться 10 минут.
5. Подавайте суп с вареными яйцами и курицей, по желанию можно добавить сметану.
Другие интересные супы с крапивой:
Уха с крапивой
Ингредиенты:
- 700 г карпа
- 100-150 г крапивы
- 200 г картофеля
- 100 г моркови
- 50 г лука и сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 л воды
- Зелёный лук, укроп - по вкусу
- Лавровый лист, перец и соль - по вкусу
Борщ с крапивой и яйцом
Ингредиенты:
- 150 г вареной свёклы
- 200 г картофеля
- 30 г моркови и лука
- 100 г крапивы
- 1 помидор
- 60 г варено-копченой грудинки (по желанию)
- 1,5 л воды
Приготовление вкусных и полезных супов из крапивы – это отличный старт весеннего сезона. Приятного аппетита!
