Представляем уникальный рецепт шашлыка, используя натуральный овощной маринад. Забудьте о майонезе и кефире — этот вариант удивит даже самых искушенных гурманов!
Необходимые ингредиенты:
- Мясо (свинина или курица) — 1 кг
- Крупные помидоры — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Пошаговая инструкция:
Для начала выберите мясо. Идеально подойдут свиная шея или куриные бедра, которые обрабатываются более эффективно. Каждый кусочек должен весить примерно 50–60 г.
Теперь подготовим маринад. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток и снимите кожицу. Удалите плодоножку и измельчите томаты при помощи блендера или натрите их на терке до состояния пюре.
Важно: заменять свежие помидоры на томатную пасту нельзя — именно соки и кислоты свежих овощей придадут мясу неповторимый вкус.
Смешайте подготовленное пюре с мясом, добавьте нарезанный полукольцами лук, соль, сахар, чёрный перец и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте.
Когда шашлык замаринован, нанизайте мясо на шампуры и обжаривайте на углях около 15 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров кусочков и жара углей. Подавайте с зеленью и свежим овощным салатом — так шашлык раскроет весь свой вкус!
Готовьте и наслаждайтесь!
