Гречка, приготовленная с грибным соусом, – это поистине волшебный ужин, который словно тает во рту. Скажем прямо: у многих гречка ассоциируется с обычными, скучными блюдами, но этот рецепт перевернет ваше представление о ней!
Благодаря сливочному грибному соусу простая крупа приобретает особое очарование. Всего за 20 минут можно создать сытное и вкусное блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым. Нет никаких сложностей – только вкусное наслаждение!
Ингредиенты для гречки со сливочным соусом
- 200 г гречки
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка пшеничной муки (без горки)
- 200 мл куриного бульона
- 100 мл 20% сливок
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Отваривайте гречку любым удобным способом, затем откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
- Нарежьте грибы и лук: грибы могут быть как ломтиками, так и кубиками – как вам больше нравится, а лук следует нарезать мелко.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте грибы 5-7 минут до легкой румяности.
- Добавьте сливочное масло и лук, готовьте до мягкости.
- В отдельной ёмкости растопите оставшееся сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте ее.
- Влейте куриный бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы получить густой сливочный соус.
- Добавьте грибы с луком в соус, приправьте солью и перцем, и тушите еще 5-7 минут на слабом огне.
Подавайте с гречкой – можно рядом, а можно все соединить, как вам больше по душе.
Преимущества этого блюда
Это блюдо обладает рядом преимуществ: первое – оно готовится всего за 20 минут, второе – использует простые продукты, которые часто есть под рукой. Кроме того, даже без мяса оно выходит сытным и по-настоящему вкусным. И, наконец, универсальный соус можно подать не только с гречкой, но и с макаронами, картошкой или булгуру.
Один из трюков, чтобы сделать соус еще более ароматным, – использовать домашний куриный бульон. А в следующем посте будет рассказано о том, как приготовить идеальный бульон для супов и соусов, как замораживать его, и как он может помочь в будние дни, когда времени не хватает.
В ожидании новых уютных рецептов оставайтесь с нами!
