Это яркое и неповторимое блюдо из привычных огурцов может не только заменить любой овощной салат, но и служить великолепным гарниром к мясным блюдам. Оно также отлично подойдет в качестве закуски при встрече с друзьями.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для приготовления блюда понадобятся:
- 2–3 свежих огурца
- чайная ложка соли без горки
- Небольшой корень имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Столовая ложка уксуса
- 1 перец чили
- Молотый черный перец по вкусу
- 50 мл холодной воды
- Чайная ложка сахара
- Оливковое масло по вкусу
Этапы приготовления
1. Огурцы промывают и срезают кончики, затем разрезают вдоль на 4 части. Далее нарезают по диагонали на тонкие половинки. Сложите огурцы в миску, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы они пустили сок.
2. Тем временем нарежьте имбирь тонкими полосками, один зубчик чеснока пропустите через пресс, а второй нарежьте небольшими ломтиками. Перец чили также нарежьте. В отдельной миске смешайте уксус, соевый соус, черный перец, воду и сахар, и влейте оливковое масло. Хорошо перемешайте.
3. Слейте из огурцов образовавшуюся жидкость и промойте их от соли, после чего откиньте на дуршлаг. Добавьте огурцы в смесь с остальными ингредиентами, перемешайте и дайте настояться минимум 2 часа перед подачей на стол.
Ускоренный вариант
Для тех, кто спешит, есть упрощенный способ. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и быстро обжарьте имбирь, чеснок и перец чили. Влейте воду, уксус, соевый соус, добавьте сахар и черный перец, дайте немного выпариться. Затем добавьте огурцы, перемешайте и прогрейте еще пару минут — и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
