Это блюдо завоевывает сердца гурманов с каждым разом все больше. Оно подходит не только для семейных ужинов, но и для праздничного стола, и проверено множеством любителей кулинарии. Гости останутся в восторге, а соус, который получится, вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Мясное филе — 700 г
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сметана или сливки — 200-300 г
Для картофельного кляра:
- Картофель — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л. (или майонез)
- Мука — 3 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1/2 ч.л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Зелень укропа — по вкусу
Приготовление
Для начала следует подготовить мясо, которое можно использовать в виде куриной грудки, индейки или свинины. Кусочки мяса следует нарезать на порции, напоминающие котлеты. Они должны быть слегка отбиты, чтобы получить более нежный вкус.
После этого мясо нужно приправить солью и перцем, отложив в сторону. Далее, картофель следует очистить и натереть на крупной терке вместе с луковицей. В отдельной миске соединяются натертые овощи с двумя яйцами, чесноком, сметаной, мукой, солью и перцем. Все тщательно перемешивается.
Каждый кусочек мяса оборачивается картофельным кляром. На нагретую сковороду с растительным маслом помещаются кусочки мяса и жарятся под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Затем на противень разбивается 200-300 мл сметаны или сливок и сверху выкладывается мясо в картофеле.
Блюдо помещается в разогретую духовку и готовится в течение 15-20 минут. В результате получается мягкое, сочное мясо с аппетитным картофельным слоем. Подавайте блюдо с свежими овощами или легким салатом для завершения ужина.
