Вместо банальной нарезки: вот как подают колбасу на Новый год шеф-повара

На новогодний стол часто подают колбасную нарезку. Но такой закуской гостей вряд ли получится удивить. Шеф-повар Святослав Спиваков поделился более оригинальным рецептом.

Эксперт отметил, что жарить или запекать колбасу не стоит. При воздействии высоких температур содержащиеся в ней компоненты окисляются и становятся мощными канцерогенами. Поэтому оптимальным вариантом станут канапе.

Я рекомендую самые интересные сочетания. Колбаса хорошо гармонирует с подсоленным сыром, соленым огурцом, оливками и дольками лимона. Используйте шпажки или зубочистки, чтобы соединить компоненты. Такая закуска готовится быстро и получается необычной, подчеркнул кулинар в беседе с Городовым.