Во времена Великой Отечественной войны тыловые кухни готовили еду не из избранных ингредиентов, а из доступных и порой скромных продуктов. Супы, приготовленные женщинами, детьми и стариками, становились не просто ужином, а настоящим символом надежды и выживания. В котелках парила еда, которая, казалось, могла согреть даже в самые холода блокады.
Сегодня предлагается вспомнить пять тыловых супов, которые дарили силы сотням тысяч хозяек по всей стране. Время достать старый чугунок и приготовить по нашим простым рецептам!
Суп из черствого хлеба с ботвой
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г черствого хлеба
- 1 л воды
- 150 г ботвы свеклы или моркови
- 1 шт. лука репчатого (80 г)
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Замены: Если ботвы нет, можно использовать любую зелень (например, щавель). Хлеб легко заменить сухарями.
Гороховый суп с кожурой
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г сухого гороха с кожурой
- 1,2 л воды
- 1 шт. лука репчатого (80 г)
- 1 шт. моркови (100 г)
- 1 ч. л. соли
- 1 шт. лаврового листа
Приготовление:
Замены: Можно добавить капусту или картофель вместо лука и моркови.
Эти рецепты напоминают о том, как во времена лишений женщинам приходилось проявлять невероятную изобретательность. Супы давали сил и наполняли бодростью, обеспечивая питательность в трудные времена.
