Вдохновение из кухни: Пирог с капустой и яйцом
Пирог с капустой и яйцом – это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего уюта. Его особенностью является невероятно воздушное тесто, которое покоряет сердца всех гурманов. Приготовление не займет много времени, а результат удовлетворит самых требовательных.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- Творог – 250 г
- Сливочное масло – 125 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 300-350 г
- Сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Соль – ? ч. л.
Начинка:
- Капуста – 400 г
- Яйца – 3 шт.
- Вода – 50 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Соль – ? ч. л.
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться начинкой. Капусту необходимо нарезать соломкой, а лук – мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и добавьте воду. В смесь отправьте капусту и лук, посолите по вкусу и тушите под крышкой в течение 20-25 минут.
Когда начинка готова, дайте ей остыть, а сами займитесь тестом. В глубокой миске соедините творог, яйца, соль, сахар и разрыхлитель, тщательно перемешайте вилкой, чтобы творог разбился. Предварительно растопленное сливочное масло добавьте в массу и снова тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая эластичное и мягкое тесто. Если тесто покажется слишком липким, не стесняйтесь добавлять еще немного муки.
Готовую начинку из капусты и нарезанных яиц приправьте солью и специями, а затем продолжайте собрать пирог. Делите тесто на две части: одну меньше, другую больше.
Раскатайте меньшую часть теста и выложите в форму, предварительно смазанную маслом. На дно положите начинку, сверху добавьте кусочки сливочного масла. Затем раскатайте большую часть теста и накройте начинку, заправляя края теста под низ.
Нанесите на верх пирога желток и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут до золотистого цвета. Этот пирог станет настоящим лакомством, от которого невозможно оторваться!
