История сорта Пинотаж в Южной Африке напоминает сказку о превращении «гадкого утенка» в «красивого лебедя». Когда-то этот виноградный сорт считался недооценённым и не имел ясной репутации, однако сегодня его воспринимают как сложное и благородное вино. Тем не менее, если выслушать голос сторонников и противников, становится ясно, что путь к популярности был далеко не гладким.
Происхождение и ранние оценки
Пинотаж был создан в 1920-х годах профессором Абрахамом Перольдом как результат эксперимента по скрещиванию сортов Пино Нуар и Сенсо. На протяжении многих лет его игнорировали, и лишь в конце 1950-х появились первые коммерческие вина. Однако сопутствовавшие негативные оценки со стороны британских винных критиков, которые описывали его как «горячий и мерзкий», оставили на нем пятно неприязни. В то время как некоторые хозяйства начали усердно продвигать Пинотаж, критики раскритиковали его за «вину с запахом жжёной резины», что стало почти приговором для сорта.
Критика и внутренние проблемы
К 1990-м годам негативный фокус на Пинотаже усилился. Страна выходила из апартеида, и к её винной продукции стал обращаться всё больше потребителей. Однако высокие объемы дешёвого Пинотажа, часто недостаточно качественного, стали объектом критики. Проблемы с кислотностью и санитарией виноделен превратили сорт в мишень для разочарованных клиентов и винных критиков.
Британо-канадская обозревательница вина Летти Тиг, отмечая свою ненависть к Пинотажу, укрепила мнение о его неприемлемости. Она утверждала, что добротного Пинотажа не существует, а его ароматы «пахнут сырой землёй и сожженными шинами». Вопрос о качестве Пинотажа стал критической темой и внутри самой Южной Африки.
Новая жизнь Пинотажа
Тем не менее, новое поколение виноделов стремится изменить восприятие сорта. Некоторые из них избегают старых подходов, которые наделяли Пинотаж тяжёлым, дубовым характером. Благодаря этому стилю появляются более инновационные вина, такие как шоколадные и кофейные варианты, которые делают Пинотаж доступным для широкого круга потребителей. Однако данный тренд, по словам экспертов, рискует затянуть сорт обратно в мир массового потребления, занимая места среди более высококачественных среди вин.
В конечном итоге, чтобы понять современное лицо Пинотажа, важно помнить о его сложной истории и критике??. Пинотаж остается в центре споров, и его оценка продолжается.
