Орешки со сгущенкой — это не просто угощение, а настоящая кулинарная классика, которая возвратит в детство каждого, кто однажды попробовал эту сладость. Хрустящая оболочка и нежная начинка из вареной сгущенки делают это лакомство любимым среди многих поколений. Готовить орешки вовсе не сложно, главное — наличие специальной формы и немного терпения.
Быстрые факты о приготовлении
На создание орешков уйдет около 1.5 часов. Полчаса заберет подготовка теста и начинки, а остальное время — выпечка и сборка. Сложность этого десерта можно оценить как среднюю, ведь требуется точность при формировании и выпекании, но конечный результат определенно порадует сладкоежек.
Ингредиенты для орешков
- Для теста:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соды
- 100 мл кефира или сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- Для начинки:
- 300 г вареной сгущенки
Этапы приготовления
Подготовка теста: Сначала необходимо взбить сливочное масло с сахаром до кремовой консистенции. Вводить яйца следует по одному, тщательно перемешивая. Затем добавляют ванильный сахар и кефир (или сметану). В отдельной миске просеивают муку с содой и постепенно вводят её в жидкую смесь, замешивая эластичное тесто.
Выпекание: Разогревают форму для орешков. Если специальной нет, можно использовать мини-кексы или вафельницу. Из теста формируют небольшие шарики и выпекают их до золотистого цвета, примерно 3-5 минут с каждой стороны. Орешки должны быть хрустящими и пористыми.
Сборка и начинка: Остуженные "скорлупки" аккуратно извлекают из формы. Каждую заполнить вареной сгущенкой и соединить две части вместе, формируя орешек. Для удобства можно использовать чайную ложку или кондитерский мешок.
Хотя орешки со сгущенкой довольно калорийны (по 100–120 калорий на штуку), они идеально подходят для праздников и семейных чаепитий. Главное — не переусердствовать с количеством и наслаждаться вкусом этого домашнего лакомства.
