Киноа, некогда малознакомая крупа, ныне стала настоящей звездой кухни благодаря своим уникальным свойствам и многочисленным полезным качествам. Это семя, обладающее легким ореховым вкусом, идеально вписывается как в сладкие, так и в соленые блюда. Сегодня представляем вам вкусный и полезный рецепт запеканки, в которой ярко проявляются все преимущества киноа, в сочетании с нежностью груши, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Алиса Полунина".
Польза и преимущества киноа
Издавна применяемая в южноамериканской кухне, киноа пришла в популярность и в мире здоровья и правильного питания. Она не только обладает высоким содержанием белка и клетчатки, но и является отличной альтернативой изделиям с глютеном. Каждая порция вареной киноа содержит удивительные 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки, что делает ее идеальной для поддержания сытости на продолжительный срок.
К тому же киноа богата витаминами и минералами, такими как магний, железо и цинк, которые весьма востребованы в рационе здоровья. Её низкий гликемический индекс помогает контролировать уровень сахара в крови, что делает киноа отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для запеканки
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобится несколько простых ингредиентов:
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана промытой киноа
- 1/4 стакана размятой спелой груши
- 1 столовая ложка меда
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка имбиря и мускатного ореха
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания запеканки прост, но требует аккуратности:
Готовую запеканку лучше подавать после 10 минут остывания. Для дополнительного наслаждения можно добавить немного греческого йогурта.
