Куриные бёдра, запеченные в аппетитном луковом соусе с нотками горчицы, станут настоящей находкой для любого стола. Это блюдо не требует много усилий, при этом его аромат и вкус покорят сердца всех домочадцев и гостей. Сочетание мяса и нежного соуса превращает простое угощение в гастрономическое приключение.
Ингредиенты для потрясающего блюда
- Куриные бёдра – 600 г
- Лук – 400 г
- Твердый сыр – 120 г
- Сливочное масло – 70 г
- Вода – 1,5 стакана
- Чеснок – 5 зубчиков
- Горчица – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Прованские травы – по вкусу
Шаги к созданию кулинарного шедевра
1. Подготовка лука - Лук очищается и нарезается четверть-кольцами. Для упрощения процесса приготовления подойдет также нарезка полукольцами, что позволит снизить время жарки.
Совет: чтобы избавиться от горечи, лук можно на короткое время залить кипятком, а затем обсушить.
2. Обжаривание лука - На сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется лук. Жарить необходимо на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно помешивая.
Важно: лук должен стать нежным и сладким, но не пересушенным.
3. Приготовление соуса - Когда лук готов, к нему добавляется чеснок, горчица, соль, перец и прованские травы. Состав перемешивается, после чего добавляется вода. Уменьшив огонь, соус тушится 10 минут, чтобы приобрести густую консистенцию. Готовый соус выливается в форму для запекания, где он станет ароматной основой для курицы.
4. Обжарка курицы - Куриные бёдра тщательно моются и обсушиваются. В сковороду добавляется немного растительного масла, и мясо обжаривается с обеих сторон до появления легкой корочки — это придаст блюду аппетитный вид и насыщенный вкус. Достаточно 3-4 минут с каждой стороны, так как курица дойдет до готовности в духовке.
5. Запекание - Обжаренные бёдра размещаются в форме с луковым соусом. Форма накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут. Затем, после снятия фольги, посыпается натертым сыром и снова запекается 15 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Готовые куриные бёдра подаются в форме, а соус получается таким вкусным, что не стыдно предложить его вместе с хлебом. Это блюдо отлично дополняется картофельным пюре, рисом или запеченными овощами, делая каждый прием пищи насыщенным и запоминающимся.
