В мире кулинарии существуют самые разные десерты, но венское печенье, известное своими рассыпчатыми текстурами и удивительными вкусами, считается настоящим шедевром. Это печенье легко готовится и является прекрасным сопровождением к чаю или кофе.
Ингредиенты для теста
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 180 г сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 2 ст.л. сметаны
- 250-300 г джема или повидла (по вкусу)
- 1 ст.л. крахмала
Процесс приготовления
Для начала, смешайте муку с разрыхлителем, подготавливая основу для теста. Далее, натрите холодное сливочное масло на терке и соедините его с мучной смесью, перетирая до образования крошки.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и небольшой щепоткой соли до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной. Затем добавьте сметану и тщательно перемешайте.
После этого, соедините жидкую массу с мучной смесью и замесите тесто. Готовое тесто разделите на две равные части, одну из которых поместите в морозильную камеру на 20 минут, а вторую раскатайте в прямоугольник толщиной около 5-7 мм.
На раскатанное тесто выложите густой джем или повидло. Например, идеально подойдёт ароматный джем из мятных огурцов с апельсином. Посыпьте сверху кукурузным крахмалом для избавления от излишней влаги. Затем достаньте охлаждённую часть теста и натрите её на терке, равномерно распределяя поверх начинки.
Выпечка
Поместите пирог в заранее разогретую до 180° духовку и выпекайте около 20-25 минут до появления золотистой корочки. После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Такой десерт порадует всех сладкоежек и создаст атмосферу уюта в любой компании! Приятного чаепития!
