Успех в огородничестве зависит не только от того, как вырастить свои овощи, но и от того, как их сохранить. Правильная уборка лука — ключ к его долгому хранению и сохранению вкусовых качеств, пишет Дзен-канал "Дом с кипарисами".
Сроки уборки и признаки готовности
Конкретная дата уборки лука может варьироваться в зависимости от многих факторов, но, как правило, конец июля — начало августа становятся оптимальным временем. Временные рамки зависят от сорта, времени посадки и погодных условий.
- Лук, посаженный из семян, уже собран и сушится.
- Озимый лук готовится к уборке.
- Лук, посаженный весной, еще требует времени для дозревания.
Следует обращать внимание на визуальные признаки готовности: луковицы должны достигнуть размера в соответствии с сортовыми характеристиками, покровные чешуи подсыхают, шейка становится мягкой, а перо начинает полегать.
Подготовка к уборке
Чтобы подготовить лук к сбору, первое, что нужно сделать — это прекратить полив. Также желательно защитить лук от дождей, чтобы избежать его загнивания. Если перо не легло, его следует аккуратно уложить на землю. Для ускорения процесса можно повредить корневую систему, выкручивая луковицы из земли. Чем лучше лук будет находиться на поверхности, тем быстрее он созреет.
Правила сушки и хранения
Сбор лука осуществляется в сухую погоду: лук выдергивается и раскладывается в один слой под навес. Здесь важно, чтобы овощ не подвергался осадкам и имел хороший доступ к воздуху. Для достижения наилучших результатов лук следует регулярного ворошить. После окончательной сушки стоит обрезать ботву и корни, оставляя небольшие петельки для лучшего хранения.
Условия хранения также имеют значение: лук должен находиться в сухом, темном и теплом месте. Это поможет избежать прорастания и сохранит все вкусовые качества. Некоторые садоводы предпочитают плести косы из лука для хранения, однако подходит и хранение в корзинах или коробках, сортируя по размеру и сортам. Такое распределение облегчит процесс переработки овощей в случае порчи.
