Сдобные косички — это не просто выпечка, а истинное лакомство, способное украсить любой чайный стол. Эти нежные хлебцы, посыпанные сахаром или ароматной мукой, станут великолепным дополнением к вашим вечерним чаепитиям.
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 25 г свежих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка ванильного сахара
Для лакомства потребуется еще одно яйцо, чтобы смазать косички перед отправкой в духовку.
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки опары. Нагрейте 50 мл молока и раскрошите в него дрожжи. Добавьте одну ложку сахара и муки, тщательно перемешайте, закройте пленкой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
Тем временем подогрейте остальное молоко и растопите в нем сливочное масло. В чаше миксера соедините муку, соль и сахар, перемешайте на низкой скорости. Затем добавьте поднявшуюся опару, целое яйцо, желток, ванильный сахар и молоко с маслом.
Вымешивайте массу около 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Накройте его пленкой и полотенцем, дайте подняться в теплом месте на 1-1,5 часа.
Когда тесто увеличится в размере, слегка вымесите его, посыпьте мукой и раскатайте до толщины 2-3 мм. Нарежьте тесто на полоски, сплетите три полоски в косичку и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Оставьте косички на 30-40 минут для подъема.
Когда тесто поднимется, смажьте косички взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте выпекаться на 18-20 минут.
Скоро дом наполнится неповторимым ароматом, и ваши косички будут готовы к подаче. Приятного аппетита!
