Рогалики с творожной начинкой – это не просто печенье, а настоящая находка для любого гурмана. Эти воздушные и мягкие лакомства покорят сердца всех любителей сладкого. С начинкой из творога, изюма и слегка взбитых белков к вашему чаю подойдут идеально. На их приготовление не потребуется много времени, а результат будет впечатляющим, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Идеальные ингредиенты для рогаликов
Чтобы создать это лакомство, вам понадобятся следующие продукты:
- 2 желтка
- 80 г сливочного масла
- 160 г сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 320 г муки
- Для начинки:
- 200 г творога
- 2 белка
- 4 ст. л. сахара
- Ванильный сахар по вкусу
- Сахарная пудра для обсыпки
Пошаговый процесс создания восхитительных рогаликов
1. Начинаем с того, что муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через сито. Затем добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и растираем до состояния крошки.
2. Яйца отделяем на желтки и белки. Желтки добавьте в мучную массу, затем введите сметану и замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите его в холодильник на полчаса.
3. В это время готовим начинку: отбираем изюм, промываем его и просушиваем. Творог, желательно более сухой, тщательно разминаем, а белки взбиваем с несколькими каплями лимонного сока, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар до получения устойчивой массы.
4. Соедините творог, изюм и взбитые белки. Тесто при этом разделите на три части, каждую раскатайте, нарежьте на 8 треугольников, и на широкий конец каждого расположите начинку. Заворачивайте, придавая форму рогаликов.
5. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут, пока они не подрумянятся. После выпекания еще теплые рогалики обваляйте в сахарной пудре.
Эти рогалики не только порадуют вас своим нежным вкусом, но и станут настоящим украшением любого стола. Подавайте их к чаю и наслаждайтесь моментом!
