На кухне всегда найдется место для быстрых и легких рецептов, особенно когда хочется чего-то вкусного. Сегодня предлагается уникальный способ приготовления лепешек, которые станут отличной альтернативой привычным драникам и жареной картошке.
Ингредиенты для удивительного блюда
Чтобы воссоздать этот кулинарный шедевр, понадобятся такие ингредиенты:
- 1 картофель
- Пучок свежего укропа
- 1 яйцо
- 200 мл кефира
- 200 г муки (по необходимости)
- Щепотка соли
- Немного соды
- Растительное масло для жарки
- Половина луковицы
- 100 г сыра
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с взбивания яйца в глубокой миске. Затем следует добавить теплый кефир, приправить солью и содой, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Постепенно вводя просеянную муку, следует следить за тем, чтобы не образовывались комки. Конечная текстура теста должна быть похожа на ту, что используется для оладий.
Следующим шагом станет подготовка сыра: его нужно натереть на крупной терке и добавить в тесто. После этого мелко нарезать укроп и смешать с подготовленным тестом, оставив его на несколько минут в стороне.
Далее очищенный картофель натирается на крупной терке, после чего в него следует добавить также натертый лук. Смесь стоит немного посолить и хорошо перемешать, чтобы избежать потемнения картофеля.
На сковороде разогревается растительное масло, после чего тонким слоем выкладывается картофельная масса и обжаривается на огне 2–3 минуты. Затем верхний слой покрывается тестом и жарится еще 5 минут под крышкой до золотистой корочки. Обратите внимание: затем лепешку переворачивают и готовят 5 минут с другой стороны. Из указанного объема ингредиентов получится две порции.
Подавайте это чудо кулинарии горячим, добавив сметану. Каждый кусочек идеально сочетает в себе вкус свежего картофеля, ароматы зелени и сыра, наполняя квартиру уютом.
