Приготовление аджики в домашних условиях в последние годы стало настоящим кулинарным увлечением. Эта острая приправа не только обогащает вкус блюд, но и прикладное соотношение свежих овощей и специй изобилует витаминами и ароматами. Простой рецепт не требует сложных ингредиентов, а результат приятно удивит, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Идеальный набор продуктов
Чтобы создать свою уникальную аджику, следует запастись следующими составляющими:
- 1,2 кг спелых помидоров, которые станут основой соуса
- 0,5 кг сладкого болгарского перца для яркости вкуса
- 0,5 кг моркови, которая добавит сладость и текстуру
- 0,5 кг ароматных яблок для легкой кислинки
- 2 головки чеснока, без которого не обойтись
- жгучий перец по вкусу, для тех, кто любит остро
- 1,5 столовых ложки соли, чтобы сбалансировать вкус
- 100 г сахара для гармонии вкусов
- 125 мл растительного масла, чтобы сделать консистенцию мягче
- 125 мл 9% столового уксуса для сохранности и аромата
Эти ингредиенты обеспечат около 2,5 литров превосходной приправы, которая сохранит свой свежий вкус на протяжении всей зимы.
Процесс приготовления
Приступая к изготовлению аджики, первым делом овощи необходимо тщательно промыть и подготовить. Помидоры, перец и морковь нарезают, а чеснок очищают. В небольшом количестве масла обжаривают морковь с болгарским перцем до мягкости. Затем добавляют помидоры и готовят смесь на среднем огне, помешивая, до загустения.
После этого можно добавлять яблоки и чеснок, перемешивать и доводить до минутного кипения. Когда консистенция достигнет желаемой толщины, вводят специи: соль, сахар, уксус и жгучий перец. Процесс требует постоянного контроля, чтобы не подгорело.
В конце, горячую аджику разливают по подготовленным стерилизованным банкам и закупоривают крышками. Оставить на зиму – отличное решение для любителей острого!
Где найти видео-рецепты
Для аудитории, которая предпочитает визуальные материалы, есть возможность просмотреть видеорецепт, доступный без рекламы. Посмотреть можно на платформах, таких как Дзен и Рутуб.
Создание домашней аджики – это не только приятный досуг, но и отличная возможность порадовать себя и близких вкусом натуральных продуктов. Готовить аджику – значит привносить в свой стол тепло и уют.
