Картошка с грибами — это не только традиционное блюдо, знакомое каждому, но и невероятно вкусная и простая в приготовлении находка для любого повода. Приготовление запеченной картошки с использованием свежих лесных грибов и сметаны станет ярким акцентом на столе, особенно если использовать мелкую картошку и делать акцент на домашней сметане.
Необходимые ингредиенты
- Мелкий картофель
- Лесные грибы
- 1 стакан сметаны
- 1 репчатая луковица
- 1 морковь
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Для начала требуется отварить нарезанные грибы в подсоленной воде в течение 3-5 минут, затем воду стоит слить. Лук и морковь очищаются и мелко нарезаются, после чего обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. После этого к ним добавляются подготовленные грибы и вся смесь обжаривается еще 3-5 минут.
В это время хорошо очистить картошку и выложить ее на дно формы для запекания, а сверху равномерно распределить обжаренную овощную и грибную смесь. Затем посыпать солью, добавить сметану и немного воды, все покрыть фольгой и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать следует при температуре 150–170 °C в течение 1,5 часа.
По истечении времени фольга снимается, и картошка оставляется в духовке на 10-12 минут для того, чтобы верх подрумянился, придавая блюду аппетитный вид.
Готовое блюдо будет пропитано сметаной, сделав картошку невероятно вкусной и насыщенной. Это отличное решение как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
