Любители плова, перестаньте приглядываться к баранине! Опытные кулинары представляют вам новый хит — плов на основе свинины. Благодаря правильному выбору мяса, например, шеи или лопатки, это блюдо станет настоящим гурманским открытием, которое оценит вся семья, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Ингредиенты для фантастического плова
- Свинина (шея или лопатка) — 600 г
- Рис — 400 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 головки
- Чеснок — 1 головка (целая)
- Растительное масло — 100 мл
- Вода — 700 мл
- Зира — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление плова: шаг за шагом
Подготовка: Свинину нужно тщательно промыть и нарезать на средние кусочки. Лук предпочитается нарезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Чеснок оставить целиком, а рис — промыть до прозрачной воды.
Обжарка: В казане или глубокой сковороде разогреть масло и выложить свинину. Обжаривать до появления золотистой корочки в течение 7-10 минут. После этого добавить соль, перец, затем лук и жарить до золотистого цвета, а затем добавить нарезанную морковь и тушить еще 5 минут.
Специи и рис: К обжаренным компонентам добавьте зиру, куркуму, паприку и барбарис, тщательно перемешайте. Рис выложите слоем сверху, не перемешивая, и в центр углубления вложите головку чеснока.
Варка: Аккуратно влейте горячую воду, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Готовьте на среднем огне 15-20 минут до полного впитывания воды, затем накройте и уменьшите огонь до минимума, оставив на 10 минут. После этого дайте плову настояться еще 10 минут, аккуратно перемешайте, уберите чеснок и подавайте к столу, при желании посыпав свежей зеленью.
Этот плов обладает насыщенным вкусом и невероятным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Попробуйте это кулинарное чудо и убедитесь сами!
