Каждая хозяйка сталкивается с проблемой прилипания пищи к сковороде, которая способна подпортить даже самый тщательно спланированный ужин. Это явление вызывает немалые хлопоты, но есть несколько секретов, помогающих избежать этой неприятности, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Причины прилипания пищи к сковороде с антипригарным покрытием
Когда речь идет об антипригарной посуде, то прилипание часто связано с повреждением покрытия. Царапины и трещины могут легко испортить ваши кулинарные шедевры. Несмотря на рекомендации некоторых производителей об использовании минимального количества масла, это вовсе не подходит для идеальной жарки. Важно помнить, что жир необходим, хоть и в меньших объемах по сравнению с традиционными сковородами.
Стальные сковороды: хитрости для успешной жарки
Стальные сковородки — это выбор настоящих кулинаров, однако они подвержены прилипанию почти всех видов еды. Чтобы этого избежать, необходимо сильно прогреть сковороду, распределив жар по всей поверхности. Только после достижения равномерной температуры можно смазать поверхность маслом и начинать готовить. Любое отклонение от этого процесса может привести к прилипанию.
Чугунные сковороды и их особенности
Чугунные сковородки, славящиеся своей долговечностью, также могут преподнести неприятные сюрпризы в виде прилипания пищи. Один из простых, но эффективных приемов заключается в использовании соли. Для того чтобы избежать прилипания, необходимо:
- Тщательно вымыть и высушить сковороду;
- Разогреть до нужной температуры;
- Высыпать 3-4 столовые ложки поваренной соли;
- Прокаливать, помешивая, пока соль не изменит цвет;
- Убрать соль и смазать сковороду подсолнечным маслом.
Аналогичный трюк можно использовать и с алюминиевыми сковорода, но в этом случае сначала нужно смазать маслом, а затем добавлять соль.
Эти простые советы и хитрости помогут каждой хозяйке наслаждаться приготовлением пищи без лишних хлопот и разочарований. Теперь процесс готовки станет не только легким, но и увлекательным!
