С приходом осени многие ищут идеи для ужинов, которые будут вкусными, сытными и полезными. Один из лучших способов достичь этого — воспользоваться методом тарелки, который предполагает оптимальное сочетание продуктов. Он лежит в основе концепции, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения: половина тарелки должна состоять из овощей и фруктов, четверть — из белка, а оставшаяся часть — из сложных углеводов.
Топ-5 осенних блюд
Вот пять проверенных и питательных рецептов, которые позволят не только насладиться вкусом, но и поддержать здоровье в холодное время года.
- Тыквенный суп с чечевицей и цельнозерновым хлебом
Необходимо сварить 200 г тыквы, 100 г моркови и 50 г лука с 50 г красной чечевицы в 400 мл овощного бульона. После этого массу следует пробить блендером до состояния пюре и подать с ломтиком цельнозернового хлеба. Это блюдо идеально отражает баланс тарелки: половина овощей, четверть — белка (чечевица) и четверть — углеводов (хлеб). - Тушёная курица с запечённой тыквой и брокколи
Запечь куриное филе с травами, нарезанную тыкву и отварить или обжарить на пару брокколи. Курица обеспечит полноценный белок, а овощи — клетчатку и витамины, что приведёт к гармонии на вашей тарелке.
Разнообразие в осеннем меню
- Гречка с запечённой свеклой и семенами тыквы
Приготовить 70 г гречки и 150 г запечённой свеклы, добавить столовую ложку семян тыквы. Такое сочетание обеспечит сложные углеводы и растительный белок, а свекла порадует полезными нитратами. - Овощное рагу с индейкой и киноа
Тушите нарезанные кабачки, морковь, перец и тыкву с кусочками индейки, готовя рагу. Отдельно отварите киноа. Это блюдо славится лёгким белком и аминокислотами, необходимыми для организма. - Запечённая рыба с брюссельской капустой и сладким картофелем
Запеките 150 г филе лосося с 100 г брюссельской капусты и 100 г сладкого картофеля с пряностями. Овощи придадут яркий вкус и обеспечат антиоксидантами, а рыба станет источником омега-3.
Выбор хотя бы одного из этих блюд на каждую неделю поможет заметить улучшение в уровне энергии и общее самочувствие. Поддерживая нужные пропорции, можно постепенно добавлять разнообразие овощей и белков, превращая каждую трапезу в наслаждение.
