Кефир долгое время считался одним из самых эффективных средств для поддержания здоровья, особенно в России. Многие люди верят, что стакан этого кисломолочного напитка перед сном помогает улучшить пищеварение и очищает организм. Однако недавние исследования ставят под сомнение эти утверждения, пишет Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Что стоит знать о кефире
Кефир — это не просто «молоко с полезными бактериями». Этот продукт богат молочной кислотой и спиртами брожения, которые могут быть слишком активными для чувствительного желудка, особенно для людей старше 50 лет. Употребление кефира на голодный желудок или перед сном, когда пищеварение замедляется, может привести к нескольким неприятным эффектам:
- Раздражение слизистой оболочки;
- Увеличение газообразования и вздутие;
- Состояние тяжести и спазмы в животе.
Вместо ожидаемого чувства лёгкости на утро, можно столкнуться с дискомфортом и недомоганием. Интуитивно принимая кефир за безопасный и полезный продукт, многие не подозревают, что он может лишь усугубить уже имеющиеся проблемы с пищеварением, особенно если кишечник испытывает трудности.
Разница между 'живым' и магазинным кефиром
Важно отметить, что не все виды кефира одинаково полезны. Настоящий "живой" кефир, имеющий короткий срок хранения, содержит активные бактерии, способствующие нормализации микрофлоры. В то время как большинство магазинных кефирных напитков — это пастеризованные продукты с ограниченным количеством живых культур, которые могут не принести ожидаемого очищающего эффекта.
Когда кефир действительно полезен
При этом кефир может быть действительно полезен, если его употреблять в правильный момент и сочетать с другими продуктами. Вот несколько советов:
- Употребляйте кефир в первой половине дня, например, на завтрак;
- Сочетайте его с овсянкой, фруктами или семенами льна для мягкого воздействия на кишечник;
- Выбирайте свежий и маложирный кефир без добавок.
В таком случае он будет способствовать поддержанию микрофлоры, а не вызывать дискомфорт. Главное — следить за своим самочувствием и выбирать продукты, которые действительно помогают организму.
