В мире гастрономии тесто фило занимает особое место благодаря своей тонкости и универсальности. Зачастую его используют для приготовления различных закусок и десертов, обладающих хрустящей текстурой и богатым вкусом. В этом рецепте представлен отличный способ создать аппетитные мешочки, наполненные сливочным жюльеном из куриного филе и шампиньонов. Блюдо идеально подойдет как для уютного ужина, так и для праздничного стола.
Что понадобится для блюда
Чтобы приготовить два порции мешочков из теста фило, потребуется следующее:
- 300 г куриного филе бедра (кусочками)
- 0,5 луковицы (репчатый)
- 120 мл сливок 22%
- 1 упаковка теста фило
- 150 г свежих шампиньонов
- 30 г тертого сыра моцарелла
- 40 г сливочного масла
- 1 лист пергамента
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начинать следует с подготовки основного набора ингредиентов. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Мелко нарезанный лук обжаривается на сковороде с одной столовой ложкой растительного масла в течение нескольких минут. После этого добавляются кусочки куриного мяса, которые готовятся еще 2-3 минуты.
Шаг 2: Шампиньоны очищают и нарезают дольками, после чего добавляют к курице. Все ингредиенты жарятся еще 5 минут, затем вливаются сливки и приготовление продолжается 5-6 минут, контролируя, чтобы сливки не закипели. Напоследок добавляется сыр, который нужно размешать до полной расплавленности.
Шаг 3: В сотейнике растопите сливочное масло. Противень застелите пергаментом. Листы теста фило аккуратно нарежьте на прямоугольники, складывая их крест-накрест на бумаге и смазывая маслом между слоями. В центре получившейся конструкции расположите начинку и аккуратно соберите края к центру, формируя мешочек.
Готовые мешочки помещаются в духовку и запекаются 15-20 минут до золотистой корочки. Следует помнить, что время запекания может немного варьироваться в зависимости от конкретной духовки.
Эти хрустящие угощения, наполненные сочной начинкой, порадуют любого гурмана. Приятного аппетита!
