В холодное время года не стоит забывать о своем запасе замороженных овощей, ведь из них можно создать поистине кулинарные шедевры. Одним из таких блюд является аджапсандал — аппетитная кавказская закуска, в которой баклажаны занимают центральное место. С помощью простых ингредиентов и всего лишь нескольких шагов на кухне можно легко удивить своих близких, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала потребуется немного замороженных баклажанов, которые стоит нарезать кубиками. Баклажаны помещают в казан с небольшим количеством масла и тушат на сильном огне в течение 5-7 минут, пока они не размягчатся.
Затем огонь следует уменьшить, добавив два зубчика чеснока и соответствующие кусочки замороженных помидоров. Если под рукой есть сладкий перец, то он также идеально впишется в состав. Однако, стоит помнить, что баклажаны являются главными героями этого блюда, а остальные ингредиенты лишь подчеркивают их вкус.
Приправляем и запекаем
В процессе приготовления аджапсандала важно добавить немного соли и приправ, таких как хмели-сунели, чтобы подчеркнуть кавказскую нотку блюда. После этого аджапсандал перекладывают в форму для запекания и отправляют в предварительно разогретую духовку. Запекают при температуре 180 градусов в течение 30 минут, чтобы ароматы ингредиентов хорошо смешались и создали изысканный букет.
Подача и сервировка
Когда аджапсандал готов, его можно подавать, щедро посыпав свежей кинзой и базиликом. Это придаст блюду не только яркий вид, но и освежит вкус. Простота приготовления и богатый вкус делают аджапсандал идеальным выбором для зимнего обеда необычного и уютного вечера.
Пока зима в разгаре, не упустите возможность насладиться этой кулинарной находкой, которая согреет и порадует сердце.
